沈阳爱新觉罗皇家博物院--观察员


沈阳爱新觉罗皇家博物院为国家AAAA级旅游景区。

爱新觉罗皇家博物院位于法库县五龙山下的大孤家子镇半拉山村,南距沈阳市80公里,北距法库县城20公里,有财湖景区至五龙山景区旅游线路从该村通过,交通便捷。占地面积3.5万平方米,建有生产车间、检测车间、灌装车间、封篓纸作坊、篓式酒海群、大型酒窖、酒文化展览馆、琴式书法、九龙壁和索罗轩等人文景观、旅游旅行景区等,为我县白酒生产龙头企业之一,中国满族白酒传统酿造工艺研发基地之一,被誉为“关东满族白酒第一坊”。

历史沿革:清康熙十七年(公元1678年)以后,清皇室后人爱新觉罗胤玉、贵族瓜尔佳氏后人相继在这里开办了“祖家坊烧锅”“关家酒作坊”,并融合了满族独具特色的民族文化,加以完善,形成了一整套完整的工艺系统。民国和伪满时代,由于事态不稳,战乱频仍,酒厂曾一度停产,上世纪八十年月,大孤家子镇确立了乡办酒厂,后传承人脱离各自开办酒厂。

工艺流程:选粮—制曲—粉粮—蒸粮—伴母糟—加曲—拌匀—入窖(泥窖)—发酵—出窖—蒸酒——分质存水(分木桶酒海,树条酒海,地上地下)—封存—再加曲陈酿—灌装—出厂。

祖家坊白酒酿造工艺,即整合了中国北方少数民族酿酒工艺精髓,也融合了酒文化特点,形成了独具一格的酿酒工艺系统。

最大的100吨酒海和60吨酒海,至今仍存储琼浆。这里有一副对子,上联是“狐仙万寿山中蕴”,下联是“皇酒九酿海里藏”,横批“仙山酒海”。远山近景缤纷无限 就像是置身清朝酿造工坊般令人最新心醉。

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