大泉源酒业历史文化景区--观察员


大泉源酒业历史文化景区为国家AAAA级旅游景区。

吉林省大泉源酒业有限公司坐落于吉林省通化市境内,厂区占地面积5.2万平方米,厂房面积3.2万平方米,具有生产万吨以上纯粮优质酒(65°)的生产能力。

大泉源酒业始建于明末清初的公元1616年,历经明、清、中华民国延续至今。近400年间,大泉源酒沉积了悠久厚重的历史文化。清太祖努尔哈赤在统一女真部落征战途中来到大泉源烧锅,将大泉源烧锅定为其“御用烧锅”。清康熙、乾隆、嘉庆、道光等四位天子东巡祭祖皆征调大泉源酒御用。清光绪十年,御用烧锅被扩建成宝泉涌酒坊。民国时期的“东北王”张作霖、抗日战争时期的民族英雄杨靖宇都视大泉源酒为国之珍品,赞美大泉源酒为“关东王酒”。这些帝王将相、人世俊杰都与大泉源酒结下酒缘,留下了真实生动的传说和历史故事。

1945年日本投降后,人民解放军黄河军队接受了酒坊。1949年酒坊更名为通化县兴源酒厂,成为通化县第一户国有企业。1962年更名为国营吉林省通化县大泉源酒厂。开国后董必武、邓小平、江泽民等党和国家向导人到通化视察事情,都品尝过大泉源酒,并给予高度评价。

大泉源酒历经十几代人的薪火传承,始终坚持古井矿泉、纯粮酿造、固态发酵、酒海贮藏的传统酿造工艺,是海内唯一用文物酒海贮藏的原生态纯粮酒。产物先后荣获“黄河以北九省市白酒评选第一名”、“巴黎国际食物展览会稀奇金奖”、“首届中国国际食物展览会金奖”、“吉林名牌”、“吉林著名商标”、“国家地理标志产物”等殊荣。企业先后被授予“中国酒文化百强企业和中国酒文化百年迈字号企业”、“ISO9001-2000国际质量治理系统认证”、“吉林省第一批省级非物质文化遗产和第六批省级文物珍爱单元”、“文物木制酒海群沿用至今木制酒海数目之最——上海大天下吉尼斯之最”、“国家级非物质文化遗产”、“国家级工业旅游景区”、“第二批中华老字号企业”、“吉林省青年十强品牌企业”等多项桂冠。

为进一步打造和流传大泉源酒品牌文化,企业投资兴建了国家级工业旅游景区和大型历史文化博物馆,海内外旅行者络绎不停。与海内著名影视传媒公司互助,将大泉源酒历史文化植入《闯关东中篇》、《远去的飞鹰》、《大源奇事》等多部大型电视延续剧剧情中,彰显了国宝大泉源酒的品牌形象。

大泉源酒业始终坚持“在继续中提高,在创新中生长”的企业焦点理念,为珍爱、传承和生长好大泉源酒这一民族品牌和中华国宝而起劲奋斗!

大泉源酒产物特色

优质水源。水是立厂之本,酿造大泉源白酒所用的水取自被誉为“关东第一泉”的大泉源古井(深井),经国家地矿部判定,是含氡、锶、锌、偏硅酸等多种有益微量元素的重碳酸钙镁型自然优质矿泉水,大泉源酒100多年来就是依赖这怪异优质的矿泉水资源而著名于世。

精选质料。大泉源酒所有接纳优质的大红高粱酿造,精选产自东北大平原白城、辽南等地颗料丰满、色泽鲜艳、质地纯正的优质高粱做质料,使产物质量有保障。

传统工艺。坚持传统的固体发酵工艺,即将高粱破坏后,加进母曲入窖发酵,到达响应限期,然后蒸馏出纯粮烧酒。

酒海储存。大泉源酒业的木制酒海群是天下数目最多、保留最完好、行使率最高的,是传统酿酒事情的主要组成部门,已被判定为文物。大泉源酒业是天下唯一用文物酒海储酒的厂家,用木制酒海储存原酒,使酒质更醇厚,风味更清香、口感更醇和、回味更悠长。

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